宋朝糕饼历史

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本文目录

1. 安徽糕点历史
2. 糕字的演变原理
3. 清明节食用青饼的来历

[One]、安徽糕点历史

安徽的糕点有麻饼、烘糕、寸金。

麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。

烘糕是安徽合肥的传统糕类名产，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

寸金是安徽合肥四大传统名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。

[Two]、糕字的演变原理

〖One〗、形声字。《说文》：“餻，饵属。从食，羔声。”“餻”字产生于秦后，北宋初附入《说文》。北宋时代也已经出现了“餻”的异体字“糕”，两字并行于后世。

〖Two〗、在1955年《第一批异体字总结表》中，确定“糕”为规范字，淘汰“餻”字。本义是用麦粉、米粉或豆粉做成的糕饼。《方言》：“饵谓之餻。”《隋书·五行志上》：“又有童谣曰：‘七月刈禾伤早，九月吃餻正好。’”

[Three]、清明节食用青饼的来历

〖One〗、据史书记载，青饼是由中国历史上的伟大政治家、军事家、文学家、思想家魏徵发起制定的。

〖Two〗、清明节当天，百姓会用青面粉制作青饼，在饼上刻上字迹，代表对逝去的亲人表达缅怀之情，同时也是对春天来临的庆祝。

〖Three〗、青饼不仅是一种食物，也是一种文化和历史的象征，代表着家国情怀和传统风俗的精神内涵。

〖Four〗、清明节是中国传统节日之一，也是家族祭祀的重要日子。

〖Five〗、除了食用青饼以外，还有扫墓、慈善救济、祭祀祖先等传统活动。

〖Six〗、随着现代社会的发展，清明节的庆祝方式也在不断变化，但是青饼的制作和食用作为传统风俗之一，仍然得到了广泛的传承和发扬。

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