唐朝奢侈菜肴

本篇文章给大家谈谈唐朝奢侈菜肴，以及唐朝前十经典菜名对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 古代贵族有多奢侈
2. 唐朝前十经典菜名
3. 宫廷八大御菜有哪些

[One]、古代贵族有多奢侈

〖One〗、唐代时韦巨源任宰相时大办烧尾宴，宴中饭食点心菜肴羹汤一应俱全，各种美味数不胜数，飞禽走兽，山珍野味是样样俱全。极尽奢华，其中有一个菜更为尤甚。名叫浑羊殁忽。它的具体做法是将鹅处理干净，里面填充米饭，外面涂抹酱料。再将鹅放入处理干净的肥羊中。用火烤羊。完成后将羊扔掉，只吃鹅肉。费了如此多的功夫只为吃一只鹅，可谓极尽奢华。

〖Two〗、晋朝时有一土豪叫石崇，他家的厕所奢华到了极致。十几个打扮的漂亮的女仆伺候，厕所的装饰也是十分的奢华，香水等物品更是一应俱全，以至于很多客人都不好意思在他家上厕所。

[Two]、唐朝前十经典菜名

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

[Three]、宫廷八大御菜有哪些

〖One〗、清宫八大御制川菜是：灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团，牡丹鱼片，干煸牛肉丝。

〖Two〗、川菜作为中国汉族传统的四大菜系之[One]、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

〖Three〗、川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

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