宋朝有名的点心
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2024-06-01 19:13:12
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本文目录
[One]、北宋宫里做点心的叫什么
〖One〗、邓注:案昔年厨师技高者分红白案,红案理肴馔,白案制点心,案者言其所据之案也。
〖Two〗、白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关,故名。白案内部又分“大案”、“小案”(亦称“主案”)和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作,或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。
[Two]、有哪些关于“糕点”的古诗
《南歌子(谢送菊花糕)》宋代:王迈家里逢重九,新篘熟浊醪。
[Three]、苏式糕点典故
苏式糕点的起源可以追溯到清代的江苏镇湖,那里的一位富有的老店主叫苏东坡,他有一种瓦罐黑豆糕,是当地特产,很受欢迎,他的客人非常喜欢吃他的糕点,因为他的客人经常向他买黑豆糕,他开始卖着他家上千年遗传的糕点,也就是所谓的苏式糕点。
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