小唐朝板栗

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本文目录

1. 蒸栗子的由来
2. 中学生吃板栗的营养价值
3. 黑色像板栗的果子

[One]、蒸栗子的由来

〖One〗、唐朝末年，晋王李克用在打仗时，由于粮草运力不济，军中战士蒸栗子作为主食，故而栗子又被称为“河东饭”；

〖Two〗、二是作为民俗或祭祀用品，比如《周礼·天官·篷人》中就有“馈食之篷，其实枣、栗、桃、乾棒、棒实”的句子，意思是说用竹器盛放枣子和板栗赠送于人，寓意“早立子”（这一说法在相声《婚姻与迷信》里也出现过）；

〖Three〗、三则是用于税赋，明朝时期，已经有易州栗务厂、界安厂、半石厂等多处栗园，栗子丰产，就用栗子来抵税。

[Two]、中学生吃板栗的营养价值

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。板栗的食疗功效板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。比较好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每天早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

[Three]、黑色像板栗的果子

〖One〗、六旺子的果实和板栗很像，都是黑色而且光滑，虽然外观与板栗相似，煮熟后的口感也很像板栗，但是六旺子的味道微甜，性质温和，风味和口感比板栗更好。不仅在农村是山上常见到六旺子，在城市的公园里也有，因为果树很高，人们也只能在大树底下捡掉落下来的六旺子。

〖Two〗、这种果的果肉可以生吃，脆甜脆甜的，或者把它直接放水煮熟，剥开外皮，吃里边粉甜的果肉，也可以把皮生剥，把果肉煲鸡汤或者排骨汤都可以，汤味鲜美，果肉有点似栗子但更温软，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合暑湿闷热的夏季食用。

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