唐朝有大蒜

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本文目录

1. 人类是怎么发现蒜的
2. 唐朝食材有多少
3. 蒜的起源和发展

[One]、人类是怎么发现蒜的

〖One〗、大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。

〖Two〗、9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257hm2，产量达21197131t，均位于全球第一。

[Two]、唐朝食材有多少

〖One〗、唐宋时的主食以面食为主，粟、麦是北方的主要粮食，面食中又以饼为主，各种饼类多达数十种，如胡饼、汤饼、蒸饼、煎饼等。

〖Two〗、唐朝的肉食则以羊肉、鱼肉为主，东北方少数民族多吃狗肉，但牛肉和鲤鱼肉禁止食用，猪肉上流社会不吃。

〖Three〗、唐朝时期食用的蔬菜主要是秋葵、薤(xiè)，秋葵，今称冬苋菜。还有萝卜，芋头，茄子，葫芦，荷藕，笋等。

〖Four〗、唐宋时期的调料也比较多，今天炒菜时常用的葱姜蒜当时都有了，花椒、胡椒、桂皮、陈皮等香辛料也有了，豆酱、豆豉、醋、糖等调料也有了。

〖Five〗、唐宋时期的人也喜欢食粥，主要原料有粟米、薏米、粳米、大麦、小麦、芝麻、豆、枣、干果、蔬菜等。

〖Six〗、[Six]、饮料。在饮料上唐朝时期主要服用的是茶、酒

[Three]、蒜的起源和发展

〖One〗、中国真正有记载的是，在汉武帝时期，张骞出使西域，带回来了大蒜，记载在东汉文学家王逸编纂的《正部》里，上面是这样说的：

〖Two〗、意思就是说，张骞出使西域回来，带来了苜蓿和大蒜。而在史学家班固等人编纂的《东汉观记》里称：

〖Three〗、李恂为兖州刺史，所种园小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。

〖Four〗、说李恂为刺史时，种植胡蒜，这里的胡蒜，说的就是大蒜。

〖Five〗、张骞出使西域，带回来了很多东西，很多瓜果蔬菜都是那时候传入中国的，包括大蒜。在汉朝以前，我国历史文献中的调味品中有葱、姜、芥、韭、薤等，唯独不见大蒜。

〖Six〗、所以，汉朝时，大蒜进入我国，带进来的人是张骞。

〖Seven〗、至于发展要从唐朝说起，在《唐书·宗楚客传》中这样写：

〖Eight〗、楚客讽赵延喜陈符命……内出瑞蒜也

〖Nine〗、李延寿在《南史·张融传》中记载：

〖Ten〗、豫章王大会宾僚，张融食炙，始行毕，行炙人便去，融欲求盐蒜，口终不言，方摇食指，半日乃息。

1〖One〗、总之，到了唐朝时，有关这方面的记载非常多，不但技术成熟，并且成为大众喜欢的一种调味品和食品

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