唐朝白辣椒

大家好，唐朝白辣椒相信很多的网友都不是很明白，包括明朝时期辣椒才传入中国，那之前四川人都吃啥也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于唐朝白辣椒和明朝时期辣椒才传入中国，那之前四川人都吃啥的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 唐朝野外吃什么
2. 明朝时期辣椒才传入中国，那之前四川人都吃啥
3. 辣椒传入我国的时间大约是

[One]、唐朝野外吃什么

〖One〗、当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

〖Two〗、当时的肉食，以羊肉为主（吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多）。鸡鸭鹅等禽肉，是不算肉的——这里有个小故事，唐初一度禁止御史到地方的时候吃肉，但是唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告状了，唐太宗说「我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?」意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？

〖Three〗、当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常有名的菜，就是「切鲙」，就是如今的生鱼片。打猎打下来的猎物，鹿、兔子、野猪、熊啊，也经常出现在唐人的菜单里。

〖Four〗、再说蔬菜，现在很常见的：西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在当时都没有。即使现在常见的大白菜（当时叫「菘」）菠菜（当时叫「波棱菜」）都不算是常见的蔬菜。白菜当时品相不佳、菠菜则是刚刚引进费用太贵。

〖Five〗、当时最常见的蔬菜是秋葵，现在也有，叫「冬苋菜」（此说法来源于吴其浚先生的《植物名实图考》，但古今秋葵并非一回事），杜甫有诗云：「稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。」但是已经不大常见了，只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜，叫做薤，杜甫同样有诗云：「隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。」，现在也还有，名字叫「藠头」但同样也很不常见了，只在南方部分省市还有。

[Two]、明朝时期辣椒才传入中国，那之前四川人都吃啥

〖One〗、四川人号称“无辣不欢”，闻名天下的川菜更是以善于使用麻辣调味著称，讲究麻、辣、鲜、香。

〖Two〗、辣椒没有传入中国之前，四川人辛味的来源主要有:花椒、茱萸、姜、葱、蒜还有唐朝时传入的胡椒等。

〖Three〗、花椒和辣椒是现代川菜的灵魂，花椒味麻香气浓郁。

〖Four〗、川菜，食材广泛、调味多变、菜式多样，口味清鲜与醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，风靡全国，乃至世界。其实在辣椒传入之前川人饮食风格和现在的江浙一带相似偏甜味。

[Three]、辣椒传入我国的时间大约是

〖One〗、原因是历史文献中记载最早的辣椒栽培和使用是唐朝。

〖Two〗、唐朝时期，南洋地区出产的辣椒通过中国南方海路传入中国，逐渐普及开来。

〖Three〗、因为辣椒有温中散寒、疏风除湿的功效，因此被中国人广泛使用，成为中国烹调中不可或缺的一种香料。

〖Four〗、辣椒不仅是中国以外的许多亚洲国家的主要香料之一，也深受西方国家喜爱，成为世界上最流行的调味品之一。

〖Five〗、辣椒的品种也随着时代的推移和人们需求的改变而发生了很大的变化，如今已经出现了许多不同的辣椒品种，有的辣，有的不辣，有的更加适合烹饪，有的适合做辣椒酱或调味品。

〖Six〗、可以预见，辣椒这个美食界不可缺少的佳品将会在未来继续受到人们的热爱和推崇。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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