唐朝时期主要吃什么肉类

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本文目录

1. 中国古代为什么轻贱猪肉
2. 唐朝有红烧狮子头吗
3. 请问唐朝的人是吃什么主食的

[One]、中国古代为什么轻贱猪肉

首先，猪肉的费用在古代长期比牛羊肉贵，说猪肉轻贱的是那帮宋朝的士大夫。唐朝时，上至圣人宗亲，下至土豪劣绅都不忌讳吃猪肉。古代的猪都是黑猪，类似野猪，而且是散养，吃粮食，养殖成本高于羊，出肉率又不高。

[Two]、唐朝有红烧狮子头吗

〖One〗、在唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。

〖Two〗、当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。

〖Three〗、宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”

〖Four〗、韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”

〖Five〗、一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。

[Three]、请问唐朝的人是吃什么主食的

〖One〗、尽管有米饭，但唐朝的主食以面食为主，更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种(其时各种馒头也叫饼，饼的概念比现在大)。

〖Two〗、在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

〖Three〗、当时的肉食，以羊肉为主(吃牛肉是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多)，而羊肉有个问题就是膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，费用也非常贵。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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