宋朝菊花饼

其实宋朝菊花饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解塔塔尔菊花饼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享宋朝菊花饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 铁圈虎背菊花饼的做法
2. 菊花饼最正宗的做法
3. 塔塔尔菊花饼做法

[One]、铁圈虎背菊花饼的做法

〖One〗、铁圈虎背菊花饼是一道传统的中式糕点，制作方法如下：首先，准备好面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和黄油。将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和黄油混合搅拌成面糊。

〖Two〗、然后，将面糊倒入预热好的平底锅中，用小火煎熟。

〖Three〗、煎熟后，将饼翻转，用刀在饼上刻出花纹，使其呈现虎背的效果。

〖Four〗、最后，继续煎熟另一面，直到两面金黄色即可。这样制作出来的铁圈虎背菊花饼香甜可口，外酥内软，是一道美味的糕点。

[Two]、菊花饼最正宗的做法

〖One〗、用料。水菊250克，糯米粉300克，粘米粉200克，水适量，盐适量。

〖Three〗、锅里烧开水，把水菊放进去烫一下。拿出来过凉水，保持水菊的绿色。

〖Four〗、水菊放入搅拌机，加适量水，搅碎。

〖Five〗、搅碎的水菊放在盆里，把多余的水撇出来备用。

〖Six〗、加入糯米粉和粘米粉，适量的盐，和成粉团，水酌量添加。和成的粉团应该不粘手。

〖Seven〗、取粉团做成饼，上蒸笼。水开后蒸20分钟即可。也可以放在开水里煮，饼浮起来时就熟了

[Three]、塔塔尔菊花饼做法

面粉10公斤熟猪油3.75公斤油酥：面粉3.75公斤熟猪油0.625公斤馅料：面粉15公斤熟猪油1公斤绵白糖11.5公斤鸡蛋2公斤小苏打0.25公斤附料：砂糖3公斤制作方法1.制面团：将皮、酥、馅原料分别调制成团，如皮、馅调制时过分干燥，可稍加水。

2.制饼坯：将皮、酥搓制成酥皮，再包入馅子，揿扁成圆形饼坯，用刀在饼面上交叉划成横竖几道刀印，刀印交叉点须集中在饼面中心，然后再将饼面放在砂糖上面按揿一下，使饼面粘满糖粒，放入烘盘入炉烘焙。

烘焙时炉温要小，待饼馅松发裂开，酥皮起卷时即可取出。

好了，关于宋朝菊花饼和塔塔尔菊花饼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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