宋朝不炒菜

大家好，关于宋朝不炒菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒菜历史起源的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 古代什么时候开始炒菜
2. 古代什么时候开始用油炒菜的
3. 炒菜历史起源

[One]、古代什么时候开始炒菜

〖One〗、我国是在东汉末年、三国时期开始加工植物油的，在魏晋南北朝时才开始用植物油来烹饪。

〖Two〗、在北魏时候，炒菜这个技术法就已经出现了

[Two]、古代什么时候开始用油炒菜的

〖One〗、古代从南北朝时期开始使用油炒菜。不过那个时候只是用来照明或者当做助燃物，在魏晋南北朝的时候植物油才开始用来烹饪。据古书记录，不同季节还须使用不同的油。

〖Two〗、在汉朝之前，普通人是没法吃油的，只有一些贵族能够吃动物油，汉朝之后植物油才逐渐出现。

[Three]、炒菜历史起源

〖One〗、答：炒菜是在南北朝出现的，但是真正流行炒菜是在南宋。

〖Two〗、在宋代孟元老的笔记散文集《**梦华录》中，详细记载了很多炒菜，但都是炒肉类，也包括炒海鲜等等，没有看到有炒青菜的记载。到了明朝，炒菜成为主流，清代加以改良，一直延续至今。

〖Three〗、之所以在宋朝之前炒菜没有普及，史学家认为跟铁锅以及油料有关。在宋朝之前，铁锅没有普及，加之供人食用的油料较少。没有锅没有油，纯属干煸。宋代的榨油技术提高，铁锅得到普及，因此炒菜逐渐成为风气。到了明朝，西洋油类源源不断舶来，因此炒菜更加便捷

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