宋朝如何制作盐

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本文目录

1. 井盐怎么挖的
2. 盐雕起源于哪里
3. 古代制细盐的十种方法

[One]、井盐怎么挖的

〖One〗、井盐的挖法是将海水或地下盐水引入浅盐池，通过自然晒盐或用燃料烧制加热，将水分蒸发，最终得到盐。

〖Two〗、而井水是从地下深处获取的淡水，与海水或地下盐水的盐度相差较大。因此，井水难以制作成盐，而且井水中有一些微量元素，会影响盐的纯度和品质。

〖Three〗、因此，井盐的制作原料不一定是井水，而是采用适合制盐的盐水。

[Two]、盐雕起源于哪里

〖One〗、因为盐在中国北方曾经是很稀缺和昂贵的资源，但盐却是必不可少的生活物资，所以当时的人们就想到用盐来创造一些工艺品和艺术品，其中盐雕就是一种。

〖Two〗、随着时间的推移，盐雕在中国传统手工艺中逐渐发展壮大，并且逐渐传播到了海外。

〖Three〗、可能在其他国家也会出现盐雕，但最初的起源地还是中国北方。

〖Four〗、另外，在现代科技的帮助下盐雕的制作工艺得到了很大提高，也有很多艺术家将其发扬光大。

[Three]、古代制细盐的十种方法

〖One〗、古人制盐主要有煮盐和晒盐两种方法；

〖Two〗、煮盐，是指用深腹容器煮沸取自海边滩涂下或盐井里的卤水并加凝固物来结晶成盐，商周已见；

〖Three〗、晒盐，古代我国沿海居民利用海水制食盐，把海水引入盐田，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来，这种方法在化学上称为蒸发结晶。

古时的人并不将天然盐看作是盐，而是称之为卤。古代人工最早采制的盐，可能是海盐。古籍记载，炎帝（一说神农氏）时的宿沙氏开创用海水煮盐，史称“宿沙作煮盐”。宿沙氏其人，只是一个传说中的人物，实际上用海水煮盐，应当是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造出来的。也许宿沙氏将煮盐的方法提升推广，后人也就将采制海盐的发明权归到了他的头上。

湖盐又称池盐，内陆的盐湖，由于受干燥气候影响，能够自然生成结晶盐。历史上古老的河东盐池，就是借助风和太阳的蒸发作用，自然生成食盐，史称“解盐”、“潞盐”或“河东盐”。河东盐池很早就出现在史籍的记载中，盐池采盐的历史也许并不比海盐晚。

现在青海省境内的察尔汗盐湖、茶卡盐湖即盛产这种池盐。池盐具有自然结晶的特点，晋人王著《洛都赋》云，“河东盐池，玉洁冰鲜，不劳煮沃，成之自然”，是说池盐不需火煮，自然可得。河东盐池地处黄河流域，可见生活在黄河流域的古代先民，应当很早就接触到这种天然池盐。

现在很难确定池盐与海盐的发现及食用孰先孰后，因为海盐也可由滞存浅滩的海水经风吹日晒，因蒸发作用而自然结晶生成。生活在海边的古代先民也会很早发现并食用这种自然结晶生成的天然海盐。

自然生成的池盐和海盐，以及露出地表的岩盐，自然溢流外泄的盐泉和随地可得的土盐，只要在生成这些天然盐的地域内有人类活动，先民总会或迟或早发现它。只是由于时代久远，也就不易判定池盐与海盐发现的时序先后。

井盐出现也许稍晚一些，依文献记述最早出现于战国时期的巴蜀地区。《华阳国志》说是知天文地理、识水脉的李冰发明了盐井开凿技术。李冰在治水的同时，勘察地下盐卤分布状况，凿出了盐井。成都等地曾出土一批盐井画像砖，形象地再现了古代井盐生产。

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