宋朝茄子酿

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本文目录

1. 茄子瓤酿做法
2. 酿茄子汁的做法
3. 茄子酿的10种做法

[One]、茄子瓤酿做法

食材：茄子1个、鸡蛋1个、香菇2朵、姜末、火腿肠半根、蚝油1汤勺、面粉2勺、食盐适量

〖One〗、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，在油锅中煎成鸡蛋皮，用锅铲铲碎；

〖Three〗、生姜去皮，切成末，加入到鸡蛋碎中；

〖Four〗、事先泡发好的香菇，洗净，挤干水分，切成香菇碎，加入到蛋碎中；

〖Five〗、火腿肠剥去外衣，取半根，切碎后放入到调菜盆中；

〖Six〗、取一个不细也不胖的茄子，洗净，去掉蒂；

〖Seven〗、将茄子切成小指般薄厚的茄子片；

〖Eight〗、用铁质汤匙将茄子片的中间茄子肉部分挖出；

〖Nine〗、挖好的茄片最后成为一个个的茄圈；

〖Ten〗、挖出的茄肉切成小丁，放入小碗中；

1〖One〗、加入一茶匙的食盐到茄子丁中，腌制三五分钟；

1〖Two〗、腌制好的茄丁用手挤去水分，加入到调菜盆中；

1〖Three〗、倒入一大勺的蚝油，搅拌均匀；

1〖Five〗、将所有食材搅拌均匀，成稍微有些粘稠的菜糊状；

1〖Six〗、电饼铛预热，倒入适量的食用油；

1〖Seven〗、将茄圈一个个的码放在电饼铛上；

1〖Eight〗、用勺子舀取适量的菜糊放入茄圈中，用勺子将上部抹平；

1〖Nine〗、将一个个的切圈用菜糊填满，滋滋地小火慢煎；

20、茄子煎至变色，菜糊煎至焦酥，翻面，煎另一面，两面都煎好，即可出锅

[Two]、酿茄子汁的做法

酿茄子汁用酱油，生粉，小米椒，水勾汁

[Three]、茄子酿的10种做法

〖One〗、茄子1个、猪肉10块钱、生抽3勺、蚝油1/2勺、淀粉1/2勺、鸡蛋1个

〖Two〗、搅拌混合然后加入油盐鸡精酱油蚝油调味+生粉定型

〖Three〗、一片茄子分三刀，放入肉，小火慢煎，每一面都小火煎，一个个夹了放进去，调酱油蚝油糖鸡精。生粉水，热油倒入调好的酱汁

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的宋朝茄子酿和酿茄子汁的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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