饺子 宋朝发明

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饺子 宋朝发明，饺子古代用途这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 古时各个朝代把饺子称为什么
2. 历史传统对饺子的影响
3. 饺子古代用途

[One]、古时各个朝代把饺子称为什么

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。

[Two]、历史传统对饺子的影响

〖One〗、饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。

〖Two〗、到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

〖Three〗、大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为前十系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。

〖Four〗、宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。

〖Five〗、饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。

[Three]、饺子古代用途

〖One〗、饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，又称水饺，是中国民间中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为12个时段，每天开始是子时，到了每年除夕，就是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。

〖Two〗、中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新的界限，于是在这个时候，搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意。而饺子和“交子”正好是谐音，在大年初[One]、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗，迎合了这种需要。

〖Three〗、饺子形如元宝，人们在春节吃饺子，取“招财进宝”之音。再则饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，寄托人们对新的一年的祈望。包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，这是美好的寓意。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

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