宋朝经典名菜

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宋朝经典名菜和东坡肉八大名菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宋朝经典名菜以及东坡肉八大名菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 开封四大名菜
2. 东坡肉八大名菜
3. 河南名菜

[One]、开封四大名菜

〖One〗、开封灌汤包风味独特，是开封四大名吃第一名。灌汤包皮薄馅多，外皮晶莹剔透，有虾饺的透明感。咬一口下去有肉质鲜美，还爆出来很多鲜汤汁。开封当地人吃灌汤包子一般讲究“先开窗，后喝汤，在留满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁，更增加了灌汤包口味的层次感。

〖Two〗、桶子鸡算是开封特产名菜，是开封四大名吃的第二名。之所以叫桶子鸡是因为其外观比较独特，不开膛不破肚，做成桶状。主要出名在色泽金黄透亮，肉质鲜香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香的特点。

〖Three〗、炒凉粉是一道很有名的开封菜。采用豌豆粉制成的凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

〖Four〗、汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是豫菜前十名菜之一。流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻。

[Two]、东坡肉八大名菜

〖One〗、东坡肉是八大名菜之一，东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是四川名菜之一。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

〖Two〗、花椒1克、料酒15克、精盐15克、姜片20克、葱段50克、菜籽油30克、香油5克、糖色5克、鲜汤150克、酱油5克

[Three]、河南名菜

〖One〗、牡丹燕菜，煎扒青鱼头尾，熘鱼焙面

〖Two〗、牡丹燕菜是河南洛阳的传统名菜，也是洛阳水席里的第一道菜。这道菜我们在洛阳的时候吃过，看上去有点像羹，里面有萝卜丝、火腿和海参，加了绿豆粉勾芡，吃起来有点酸酸的味道，刚开始不太吃得惯这个口味，一碗下肚之后感觉越吃越开胃。

宋朝经典名菜和东坡肉八大名菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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