宋朝的碗容量

大家好，如果您还对宋朝的碗容量不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宋朝的碗容量的知识，包括宋代大碗特征的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 北宋定窑瓷器的特点是什么
2. 宋代大碗特征
3. 为什么宋代以前是分餐

[One]、北宋定窑瓷器的特点是什么

〖One〗、北宋定窑是宋代“五大名窑”中唯一的“白瓷”，其他汝窑、官窑、哥窑和钧窑都属于“青瓷”。“白瓷”之所以少，一方面是因为“白瓷”对胎釉的纯净度要求过高、过严、过细，不是所有的胎土都可以烧出“白瓷”的，另一方面则是由于“白瓷”可用的表现手法极其有限，难免显得过于单调、死板，很难招人喜欢。

〖Two〗、其一，从胎土、胎体、胎质和胎色来看，北宋定窑瓷器有两种迥然有异的胎土，一种是“极度细白”略显“软”而且“糯”，但凡是这种瓷器，现在的手感都极度“轻飘”与“软糯”，“竹丝刷痕”和“泪痕”就多出现在这类定窑瓷器身上。

〖Three〗、另一种则略显粗黄，给人的感觉是略显“冷硬”、“冷峻”和“微重”之感。

〖Four〗、其二，从釉色、釉质和釉料来看，北宋定窑瓷器也约略有两种，一种是釉色微微有些发黄，在积釉处更加明显，这类定窑瓷器一般都都是胎质极其白皙、软糯，釉面玻化度不高，呈哑光或半光状态；这类词器一般气泡都相对细小密集一些，气泡衰变列阵明晰。

〖Five〗、另一种北宋定窑瓷器的釉质极其稀薄，类“透明釉”，玻化度很高，釉面光亮如镜，这类瓷器，气泡一般都很疏朗，气泡个体较大，气泡直径都差不多大小，基本没有个体相差悬殊的情况，气泡间距非常大，也比较均匀，衰变列阵完美。

〖Six〗、其三，从成型工艺的角度来说，北宋定窑瓷器自成一派，器型采用黄金分割比例，胎体薄后取决于器型本身需要，鼎炉胎体相对厚重，其余瓶碗盘盒等相对较薄，瓷枕等异形器具，采用模扣工艺，产品规范统一，生产快捷方便。

〖Seven〗、总体而言，北宋定窑瓷器，器型俊美飘逸，釉质洁白莹润，神圣赛雪，淡雅高洁。

〖Eight〗、其四，从装饰手法和手段来看，刻划画花独树一帜；印花工艺最先大规模运用和推广，阳文印花清晰精准漂亮，技术手法独一无二，远超宋代其他各个窑口；模扣工艺运用娴熟，可以大量节省人力成本，而且产品规范统一，定窑是最早注重成本控制和成本核算的窑口，很有启示意义。

〖Nine〗、其五，从装烧方式来讲，北宋定窑碗盘类圆器一律采用“覆烧垒叠”方式，极大增加了炉窑总容量，极大地降低了生产成本，是一种极为了不起的工艺大创新；立件都采用裸足垫烧的方式。

〖Ten〗、综上所述，北宋定窑瓷器与其他宋代各大窑口相比较，独树一帜，特征极其明显，把“白瓷”所能展示的各种美都推向了宋代工艺所能达到的极致，在“青瓷”一统江山、独霸天下的大势中能够屹立不倒，并在“五大名窑”中夺得一席之位，难能可贵，值得万世景仰。

1〖One〗、我是“以瓷惠（会、慧、汇）友”，对古瓷器的鉴藏有近三十年的实战实践经历与经验，并已就相关问题申请了国家发明专利。期待与所有真爱古瓷的朋友坦诚沟通交流，大家各抒己见、相互切磋、共同进步！感谢各位朋友的捧场关注与点赞！谢谢！

1〖Two〗、上几件北宋定窑藏品图片，以证上言，以饷瓷友。

[Two]、宋代大碗特征

1.容量大：宋代大碗的容量相对较大，可容纳多量食物或饮料。

2.壁厚重：宋代大碗的壁相对较厚重，可以保持食物或饮料的温度。

3.底宽口窄：宋代大碗的底部较宽，可以稳定放置在桌面上，口部相对较窄，可以方便食用。

4.素雅朴实：宋代大碗的外观设计简约朴实，没有过多的装饰和花纹。

5.紫砂或青瓷材质：宋代大碗多采用紫砂或青瓷材质制作，具有耐用性和美观性。

[Three]、为什么宋代以前是分餐

〖One〗、为什么老古人如此的中意分餐制呢？这之中的原因有三。

〖Two〗、这是由于在远古时代食物不足，各个部落面对生存困境，必须遵守食物共有，平均分配的原则。而想要平均分配食物，分餐是比较好的选取。

〖Three〗、在进入的封建社会，生产力进步，有了富余的食物之后，为什么还是选取了分餐制？这可以从当时的坐姿和饮食器皿考虑。《鸿门宴》有句话，樊哙入内之后“项王按剑而跽”。这个跽，正是当时所使用的坐姿，这种坐姿要求人们90度直跪于自己的膝盖之上。这样规规整整的跪在席上，一方面能够活动的空间理所当然的受到限制，一方面在大桌子上这种坐姿在夹菜时也容易重心不稳，从而栽倒。

〖Four〗、况且，当时的饮食器皿，并没有我们现在的高腿椅子和大桌子，而是矮席。因此自然就选取了分餐制。

〖Five〗、聚餐制虽然也有主位等讲究，但总的来说，更显得亲近平等。而在强调封建礼制的当时，为了凸显天子和贵族的威仪，自然会选取更能体现身份地位差距的分餐制。

〖Six〗、西餐的上菜方式是一道接着一道，而我们上菜的方式则是一口气全上。造成这种差异的原因很简单，就是餐具的问题。假如有八人分餐，上四道菜，那么就需要准备32个餐具。既浪费又挤占空间。而我们中国人又尤其热衷于美食“民以食为天，食以味为先。”在这种情况下，一场宴会中前前后后要上的菜岂止十数道？

〖Seven〗、远古时期要求平均分配，是为了生存而不得已的选取。但当食物出现富余，就出现了众口难调的局面。聚餐制让人们可以根据自身情况选取喜欢的食物，而分餐制则不能满足这一点。

〖Eight〗、其三，市井文化的兴起带来的交际需求。

〖Nine〗、在两宋时期，由于商品经济的发展，与以往贵族文化截然不同的市井文化开始渐渐成为主流。有什么是能比同桌吃饭更促进感情的交际方式呢？

〖Ten〗、在这种情况下，聚餐制就渐渐取代了分餐制，并且在明清之后，完全的取代了分餐制。这种同桌共食，同盘吃饭，讲究座位排次、碗筷的摆访、上菜的次序、夹菜敬酒的礼仪的新的饮食制度，逐渐成为了中国人最为中意的饮食方式。

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